もこみち流 ホタテのカルパッチョ
もこみち流 ホタテのカルパッチョ
〈材料〉
ホタテ・・・・・5個
[A]
イタリアンパセリ(みじん切り)・・・・・適量
ミント・・・・・5枝
赤唐辛子(みじん切り)・・・・・1~2本分
紫玉ねぎ(薄切り)・・・・・1/2個分
バジル(小さいもの)・・・・・10枚
ピーナツ(砕いたもの)・・・・・大3
オリーブオイル・・・・・30ml
白バルサミコ・・・・・大1.5
塩・こしょう・・・・・各少々
レモン汁・・・・・1/2個分
〈作り方〉
(1) ホタテは2枚にそいで盛り付けの器に並べる。
(2) Aをボウルに入れて和え(1)にかける。
〈POINT〉
●ミントとバジルはオシャレに飾る
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
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